[더우먼동아 홈베이킹] 파워블로거 박현진의 오븐 없이 만드는 케이크 ④ 크림 치즈 머핀

크림 치즈 머핀

준·비·재·료
박력분 150g, 베이킹파우더 1t, 크림치즈 200g, 설탕 100g, 달걀 2개, 카놀라유 40g, 우유 60g, 아몬드 1/2컵

만·들·기

1 실온에서 말랑해진 크림치즈를 부드럽게 풀어준 후 설탕을 넣고 고루 섞는다.
2 여기에 차갑지 않은 달걀을 하나씩 깨 넣고 충분히 섞는다.

3 박력분, 베이킹파우더를 체에 쳐 넣고 주걱으로 볼 바닥을 쓸어 엎어가면서 섞는다.
4 가루가 살짝 덜 섞인 상태에서 우유를 조금씩 넣으며 뒤섞어준다.

5 잘게 부순 아몬드를 넣고 가볍게 섞어 준다. 반죽이 완성되었으면 찜통에 불을 지핀다.
6 물이 끓는 동안 찜 컵에 반죽을 나눠 담아준다. 아몬드를 올려줘도 좋다.

7 물이 끓으면 찜통에 반죽을 넣고 센 불에서 약 15분가량 찐다.
8 젓가락으로 찔러봐서 날반죽이 묻어나지 않으면 꺼내서 식혀준다.
9 유산지에 습기가 차지 않도록 찜 컵에서 바로 꺼내 식혀주는 것이 좋다.

Cooking Tip!
식은 후에는 전자레인지에 살짝 데워 먹으면 맛있다.
정리·박미현<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 aammy1@naver.com>
이민경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 mklee117@gmail.com>
요리·박현진(http://blog.naver.com/ohtotoro)
도움주신 곳·경향미디어 1644-5613

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