[더우먼동아 홈베이킹] 파워블로거 박현진의 오븐 없이 만드는 케이크 ① 바나나 스펀지 케이크

바나나 스펀지 케이크

준·비·재·료
박력분 120g, 달걀 4개, 설탕 120g, 우유 40g, 바나나 200g

만·들·기
1 박력분은 체에 쳐 두고, 밥솥은 바닥과 옆면에 버터를 고루 발라준다.

2 바나나는 잘 익은 것을 골라 포크로 부드럽게 으깬다.
3 흰자를 하얗게 거품 내다가 설탕을 두 번 나누어 넣는다.

4 거품이 뻑뻑하고 단단해지면, 노른자를 넣고 약 1분간 충분히 섞는다.
5 박력분을 두 번 나누어 한 번 더 체에 쳐 넣고 주걱으로 뒤엎어가며 섞는다.

6 가루가 살짝 덜 섞인 상태에서 바나나를 넣고 우유를 조금씩 넣으며 뒤섞는다.
7 박력분이 모두 흡수되고 나면 볼 주변을 정리해 반죽을 모아준다.

8 밥솥에 반죽을 붓고 주걱으로 가볍게 긁어 윗면을 평평하게 정리한다.
9 찜 기능으로 45분(또는 취사 2회) 구워 주면 완성된다.

10 냄비 뚜껑을 이용해 조심히 꺼낸 후 바구니 위에 놓고 식혀준다.

Cooking Tip!
바나나는 크기가 큰 것은 2개, 작은 것은 3개 정도 넣어주면 된다. 달콤하게 잘 익은 것일수록 케이크 맛이 좋다.
정리·박미현<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 aammy1@naver.com>
이민경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 mklee117@gmail.com>
요리·박현진(http://blog.naver.com/ohtotoro)
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