[우먼 동아일보] 김치볶음밥 색다르게 즐기기, ‘김가루 김치볶음밥 도시락’

김치볶음밥이지만 채식중화소스와 매실청을 넣어 조금 더 색다른 맛이 난다. 김가루는 고소한 맛과 향을 더해준다.

재료
밥 1공기, 양송이 버섯 2개, 신김치 2/3컵, 김가루 1/2줌, 채식중화소스 1큰술, 매실청 1작은술, 채식조미료·통깨 약간씩, 올리브유 적당량

HOW TO COOK
1. 김치는 다지고 양송이버섯은 편 썬다. 김가루는 잘게 잘라둔다.
2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 김치를 달달 볶다가 양송이버섯을 넣는다.
3. 2에 채식중화소스와 매실청, 채식조미료를 넣어 간을 맞춘다.
4. 밥을 넣어 볶다가 김가루를 넣고 섞어준 다음 불을 끄고 통깨를 뿌린다.

TIP 김치는 잘 익은 신김치를 이용해야 맛있다.

먹을수록 가벼워지는 진짜 비건 식단 ‘하루 한끼 채식 도시락’은···

정리·박진아<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터>
요리·김선희
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