설 명절 선물세트 힘주는 현대백화점… ‘구이용 한우’가 핵심

구이용 한우 세트 판매 비중 증가 추세
상품 다양화 및 선진 포장기법 도입

현대백화점은 설 명절을 앞두고 구이용 한우 선물세트를 역대 최다 규모로 준비해 판매한다고 8일 밝혔다. 지난해보다 30% 늘린 4만5000세트라고 한다.

현대백화점 관계자는 "구이용 한우는 조리가 간편하고 명절 상차림에 특별한 분위기를 낼 수 있어 명절 선물 대세로 떠올랐다. 이 같은 트렌드를 반영해 구이용 선물세트 물량을 늘리는 동시에 프리미엄급 특수 부위 선물세트 구성도 늘렸다"고 설명했다.

실제로 구이용 한우 선물세트의 판매 증가세는 가파르다. 전체 한우 선물세트 매출에서 구이용 한우가 차지하는 비중은 지난 2020년 설 33.1% 수준이었지만 지난해 설에는 39.8%를 기록했다.

현대백화점은 트렌드를 반영해 다양한 구이용 한우 선물세트를 새롭게 개편했다. 뼈를 제거한 갈빗살(1.2kg)로 구성된 '한우 갈빗살구이 세트'와 살치살 0.2kg, 새우살 0.2kg, 등심 로스 0.8kg으로 구성된 '한우 등심 모둠 세트', 1등급 채끝 로스(0.6kg)와 1등급 등심 로스(0.6kg), 명인명촌 참기름(200mL), 명인명촌 토판천일염(120g)으로 구성된 '한우 채끝과 등심 로스 세트' 등이 대표 상품이다.

최근 소비 트렌드를 반영해 특수부위 구이 세트도 판매한다. 소에서 소량만 얻을 수 있는 7가지 종류의 특수부위인 제비추리·토시살·안창살·갈빗살·부챗살·치마살을 각각 0.2kg씩 포장한 '한우 특수부위 세트 매(梅)'와 살치살 0.6kg과 갈빗살 0.6kg으로 구성한 '한우 특수부위 세트 난(蘭)' 등도 판다.

신선도를 유지하기 위한 포장기법도 적용한다고 한다. 현대백화점이 적용 중인 ‘산소치환 포장방식’은 포장 용기 내부의 공기를 완전히 제거하고 산소 위주의 혼합 특수 가스를 채운 포장으로, 신선도 저하를 억제해 신선한 상태가 유지된다.

현대백화점 관계자는 "명절 기간 여행을 떠나기 위해 미리 선물을 준비하는 고객 수요를 잡기 위해 한우 등 정육 선물세트 물량 준비에 노력을 기울였다. 고객들이 안심하고 감사의 마음을 전할 수 있도록 선물세트 준비부터 배송에 이르기까지 모든 영역에 총력을 기울이겠다"라고 말했다.

김상준 동아닷컴 기자 ksj@donga.com