[더우먼동아 스페셜 요리] 캠핑 초보를 위한 간편 레시피! ‘사과 고추장 목살구이-사각사각 씹히는 상큼한 안주요리’

준비재료(4인 기준) 철판, 그릴, 스킬렛, 프라이팬, 돼지고기 목살 3장, 버터 약간, 양파·가지 약간, 소스 양념(고추장 2큰술, 사과 1/2개, 올리브유 1큰술, 물엿 1/2큰술, 청양고추 1/2~1개, 레몬즙 2큰술)
만드는 과정

1 사과는 얇게 썰어 다진다.

Cooking Tip 아삭아삭 씹히는 맛이 좋다면 조금 크게 다지고, 부드럽게 먹고 싶다면 갈아서 넣어도 좋다.

2 준비해온 고추장, 올리브유, 물엿, 청양고추, 레몬즙을 섞은 후 다진 사과를 섞어 양념을 만든다.

Cooking Tip 매운 맛을 줄이고 싶다면 케찹을 조금 섞어도 된다.

3 스킬렛을 달구고 버터를 넣어 녹인다.

4 목살을 넣고 굽는다. 중간 중간 후추를 뿌려준다.

5 양파와 가지도 채 썰어서 함께 굽는다.

6 노릇노릇하게 구워진 목살과 채소들을 접시에 예쁘게 담은 다음, 만들어 놓은 고추장 소스를 곁들인다.
글·이지혜<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 wisdomm112@naver.com>
김미립<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 mirip0720@nate.com>
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