[눈길 끄는 ‘음식효능’ 연구성과 2題]‘기억력 쑥’ 참깨

하태열박사팀 “치매예방 효과”

참깨가 치매 예방 및 기억력 증진에 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.

한국식품연구원 하태열 박사 연구팀은 참깨에서 기름을 짜고 난 나머지 물질인 깻묵에서 이런 효능을 가진 성분을 추출하는 데 성공했다고 6일 밝혔다.

연구팀은 “실험쥐에 치매의 원인물질인 베타아밀로이드를 투여한 뒤 볶은 깻묵에 함유돼 있는 ‘세사미놀 배당체(SG)’를 주입하자 베타아밀로이드의 뇌신경 파괴 활동이 방해받는 것을 확인했다”고 설명했다. 연구팀은 이번 연구결과를 과학논문인용색인(SCI)급 저널인 뉴로사이언스 리서치, 브레인 리서치, 뉴로케미컬 리서치 등에 게재했다.

또 해당 연구결과의 기술 상용화를 위해 2건의 특허등록을 확보한 상태다.

임우선 기자 imsun@donga.com