꿀보다 한 수 위 벌집꿀[바람개비/이윤화]

벌집꿀은 몸에 이로운 것을 찾는 현대인들에게 귀한 영양식으로 꼽힌다. 벌집은 말 그대로 벌이 꿀을 저장하고 번식하기 위해 지은 집이다. 벌이 몸에서 분비되는 밀랍과 프로폴리스를 섞어 집을 짓고 그 후 꽃가루인 화분을 모아두게 된다. 그렇기에 꿀과 함께 벌집을 먹으면 항산화 물질이 많은 영양분을 풍성하게 섭취하는 셈이다. 벌집꿀은 식감이 독특하고 깊은 단맛을 내기에 그냥 먹어도 좋고 요거트나 아이스크림의 토핑으로도 각광받고 있다.