뿌리채소를 활용한 매드포갈릭 ‘루츠 마켓 스테이크’

▲ 매드포갈릭 ‘루츠 마켓 스테이크’

마늘과 와인으로 콘셉트를 특화한 이탈리안 레스토랑, 매드포갈릭이 겨울 신메뉴로 선보인 뿌리 채소를 활용한 ‘루츠 마켓 스테이크 (Roots Market Steak)’로 인기를 끌고 있다.

‘루츠 마켓 스테이크 (Roots Market Steak)’는 허브 페타 치즈와 스매쉬 갈릭, 로즈마리를 얹어 풍미를 더한 부드러운 안심 스테이크에 구운 비트, 과일무, 크리스피 포테이토 등 뿌리채소와 브로콜리니 등을 함께 곁들인 메뉴이다.

일반적으로 채소는 잎채소와 과일채소, 뿌리채소로 구분되며, 뿌리채소는 겨울철에 모든 영양분을 땅속의 뿌리에 저장하게 되는데, 땅 속 에너지를 많이 저장해 특히 겨울철 영양섭취에 도움을 준다. 비트는 미국 질병관리예방센터에서 선정한 최고의 슈퍼푸드이며, 과일무는 일반 무의 8배가 높은 영양성분을 가지고 있고 물이 많고 단 맛이 나는 특징이 있다.

매드포갈릭 멤버십 ‘더 매드 리워즈’에 가입하면, 멤버십 특별혜택을 받을 수 있다. 멤버십은 매드포갈릭 공식 홈페이지나 스마트폰 전용 어플리케이션을 다운받아 가입할 수 있으며, 가입 즉시 쿠폰함에 자동 탑재되어 편리하게 이용할 수 있다.

동아닷컴 최용석 기자 duck8@donga.com