[2014 스포츠동아 하반기 HIT상품] 특별한 인테리어와 메뉴…스몰비어의 선두주자

■ 한국웰빙진흥원｜카스랑

올해는 경기불황으로 인하여 창업 시장도 어려운 한 해였다. 그러나 소자본 투자로 저렴하게 판매하는 스몰비어는 많은 창업이 이루어졌다. 스몰비어는 저렴한 가격대의 메뉴와 각 점포의 개성을 한껏 살려주는 인테리어 등으로 고객을 이끌고 있다. 뚜렷한 트렌드를 형성하고 있는 스몰비어 가운데 카스랑은 대기업 브랜드답게 으뜸으로 평가받고 있다.

카스랑은 편백나무 인테리어로 마치 숲 속에 있는 듯한 편안한 느낌을 준다. 특히 편백나무 조각에 방문한 손님들의 이야기를 적어 벽면에 붙여 인테리어 효과를 톡톡히 볼 수 있다. 스몰비어는 또 주방장이 없어도 얼마든지 운영할 수 있다는 장점 덕분에 너도나도 창업에 뛰어들 수 있게 하는 아이템으로 꼽힌다. 하지만 찬바람이 불면서 그 경기는 주춤해지고 있다. 그러나 카스랑은 다른 업체에는 없는 소주를 비롯해 국물 요리 등 끊임없이 메뉴를 개발해 계절에 관계 없이 많은 창업이 이루어지고 있다. 너무 단조로운 메뉴로 구성된 스몰비어를 자주 찾는 고객들이 이미 식상함을 느끼지만 카스랑은 계속적으로 호황을 누리고 있다. 특히 카스랑은 카스에서 제공하는 생맥주 기기를 매일 청소해 청결하며 신속한 공급으로 신선한 메뉴를 제공하면서 다른 업소와 차별화하는 데 성공했다. 장기적으로 봤을 때 믿을 수 있는 메이커를 선정하는 게 옳다는 점을 카스랑은 입증하고 있다. 문의 한국웰빙진흥원 02-453-6688.

[스포츠동아]