[Food&Dining3.0]깊고 풍부한 맛 살린 독일식 정통맥주 ‘클라우드’

롯데주류

롯데주류 맥주 브랜드 ‘클라우드’가 출시되자마자 맛과 품질에서 소비자들의 꾸준한 신뢰를 받으며 수십 년간 양강 체제가 지속되던 한국 맥주시장에서 당당히 자리 잡고 있다.

‘클라우드’는 롯데주류가 깊고 풍부한 맛을 위해 원료 선택에 심혈을 기울여 최고 품질의 원료를 엄선하여 제조한 맥주다.

맥주 특유의 향을 만드는 데 가장 중요한 원료는 ‘홉’. 롯데주류는 최고급 유럽산 홉을 사용하고 홉을 제조 과정 중 다단계로 투여하는 ‘멀티 호핑 시스템(Multi hoping system)’을 적용해 소비자들이 맥주의 특유의 풍부한 맛과 향을 최대한 잘 느낄 수 있도록 하고 있다.

또 독일의 프리미엄 홉 생산지인 ‘할러타우’ 지역에서 생산된 홉의 비중이 50% 이상이어야 사용할 수 있는 ‘할러타우 인증마크’도 획득했다. 할러타우 지역은 세계 최대 규모의 홉 산지로 사피르, 허스부르크 등의 품질의 아로마 홉이 생산되는 곳으로 유명하다.

‘클라우드’는 이 좋은 원료들의 맛과 향을 최대한으로 끌어 올리고 맥주 본연의 깊고 풍부한 맛을 살리고자 ‘오리지널 그래비티(Original gravity) 공법’을 적용했다. 이 공법은 맥주 발효 원액에 추가로 물을 타지 않고 발효 시 농도 그대로 제품을 만드는 공법으로 독일, 영국, 북유럽 등 정통 맥주를 추구하는 나라의 프리미엄급 맥주가 채택하고 있다.

롯데주류는 2014년 말 맥주 1공장의 생산 규모를 연간 5만kL에서 10만kL로 2배로 늘리는 증설 공사를 완료해 2015년 3월부터 새로운 라인에서도 ‘클라우드’를 생산하고 있다.

여기에 충주 메가폴리스 내에 6000여억 원을 투자해 건설한 맥주 2공장에서도 맥주 생산을 시작할 예정이다.

맥주 1공장의 두 배에 해당하는 20만kL 규모의 2공장이 생산에 들어가면 롯데주류의 맥주 연간 생산 가능량은 30만kL로 증가한다.

한편, 2016년 ‘클라우드’는 국제주류품평회인 ‘몽드셀렉션’에서 작년에 이어 2년 연속 금상을 수상했으며 국가고객만족도(NCSI)도 작년에 이어 맥주부문 2년 연속 1위를 달성하며 제품의 맛과 품질의 우수성을 인정받았다.

롯데주류 관계자는 “‘클라우드’는 맥주 본연의 맛이 살아있는 독일식 정통 맥주로 최고의 품질을 어필하고자 노력했다”며 “상반기 내 맥주 2공장 가동을 통해 보다 적극적으로 제품 개발을 해 맥주시장에 활력을 더하겠다”고 말했다.

황효진 기자 herald99@donga.com