[2012대한민국 대표브랜드]청량한 목초·품질 좋은 사료 ‘명품 한우’로 자리매김

홍성한우

국내 대표적 축산지역인 충남 홍성군이 집중 육성하고 있는 한우 브랜드인 ‘홍성한우’가 명품의 대명사로 자리 잡고 있다. 홍성한우는 청량한 목초와 품질 좋은 사료를 먹여 사육하며 첨단 육가공 기술로 생산돼 육질이 연하고, 지방심(마블링)이 섬세해 맛이 뛰어나다.

‘홍성한우’는 안전성과 맛, 육질 및 가격에 대한 소비자 만족도가 높다. 이 때문에 홍성한우의 도축마릿수가 크게 늘어 지난해 홍성의 홍주미트에서 도축된 한우 1만5650마리 중 90% 이상이 홍성한우였다. 2010년보다 32.4%가 증가했다.

홍성에는 최근 홍성한우 전문 가공 유통센터가 생겼다. 지역의 생산자 단체가 홍성한우를 전문적으로 취급하고 합리적인 가격으로 판매하는 정육점형 식당과 셀프식당이 홍성 곳곳에서 인기를 끌고 있다.

홍성군도 고급육의 생산과 유통 현대화에 꾸준히 투자하고 있다. 한우 사육마릿수를 기반으로 축산물유통센터를 준공했으며, 올해는 30억 원을 투입해 TMR 조사료 가공시설의 설립을 추진해 사료의 고급화와 육질개선 및 생산성 향상을 꾀할 계획이다. 2013년까지 45억여 원을 들여 축산물공판장을 설립해 유통비용 절감과 품질향상을 도모할 방침이다.

홍성군은 최근 브랜드육 인증제를 실시하여 홍성한우 브랜드육을 100% 판매하는 음식점 확보에 나섰다. 인증기준을 준수하는 판매·음식점에서 소비자들은 안심하고 홍성한우를 맛볼 수 있다.