최고급 올리브유로 16년간 ‘국민 치킨’ 왕좌

[2021 KCAB 한국소비자 평가 최고의 브랜드 대상]
치킨프랜차이즈 부문
BBQ

‘2021 한국소비자 평가 최고의 브랜드’ 치킨프랜차이즈 부문 대상은 BBQ가 차지했다.

국내 최대 치킨프랜차이즈인 BBQ가 2005년 선보인 ‘황금올리브치킨’은 국내 치킨의 고급화를 선도한 대표작으로 꼽히며 출시 16년이 지난 지금도 ‘국민 치킨’이란 칭호를 얻고 있는 BBQ의 시그니처 메뉴다.

세계 최고로 꼽히는 최상급의 올리브유를 치킨을 튀기는 프라잉 오일로 처음 사용해 출시 당시 큰 화제가 됐다.

튀김 음식도 건강을 생각하며 즐길 수 있다는 발상의 전환으로 치킨업계에 뚜렷한 이정표를 제시한 제품이다.

BBQ의 황금올리브치킨은 냉동하지 않은 가장 육질이 좋은 10호 닭(951g∼1050g)만을 사용해 경쟁사가 흉내 낼 수 없는 고유의 맛과 풍미를 자랑한다.

지난해 4월 선보인 ‘핫 황금올리브 시리즈’는 출시 첫 주말 하루 1만 건 주문을 기록했으며 이후 약 10개월 만에 250만 개 이상 팔리며 BBQ의 또 다른 초히트상품으로 자리매김했다.

‘올리브유로 튀긴 치킨’을 브랜드의 핵심 정체성으로 삼고 있는 BBQ는 가맹점에서 사용하는 올리브유도 철저하게 관리한다. 총 4단계에 걸친 체계적인 QCS시스템(품질·청결·서비스)을 갖추고 최고급 올리브유에 튀긴 치킨을 소비자에게 제공한다.

BBQ는 패밀리(가맹점)에서 사용하는 튀김유의 산가를 식용유의 품질 국가기준(산가 3.0 이하) 보다 더 엄격한 2.5 이하로 관리하고 있다.