［맛따라］１５가지 재료의 솥밥， 일산 「다가전주돌솥밥」

경기 고양시 일산구 백석동 호수로변에 자리잡은 다가전주영양돌솥밥 일산점에서는 제대로 된 돌솥밥을 맛볼 수 있다. 이집의 메뉴는 영양돌솥밥과 돌판등심전골 2가지뿐. 이 메뉴에 쏟는 정성은 그만큼 각별하다. 영양돌솥밥은 장수곱돌로 만든 돌솥에다 밤 대추 표고버섯 잣 은행 콩 등 15가지 음식재료를 섞어 노릿노릿하게 뜸을 들여 지어낸다. 다시마 양파 고추씨 등 18가지 야채와 약초를 간장에 넣고 6시간 동안 달여낸 양념간장은 은은하고 간간해 돌솥밥에 비벼먹어도 좋다. 1인분에 6천원. 돌판등심전골은 양념에 2일정도 재운 다음 사골육수에 넣어 표고버섯 양송이버섯 팽이버섯 쑥갓 등 9가지 야채와 함께 끓여낸다. 공기밥을 포함해 2백50g 1인분에 1만원. 0344―907―0701 〈고양〓선대인기자〉