[대전/충남]우송대 정혜정-조희숙 교수 美CIA大亞요리축제 참가

우송대 외식조리학과 정혜정 교수와 조희숙 교수가 세계적 요리 대학인 미국 CIA(Culinary Institute of America)의 초청으로 현지를 방문해 한국 요리 솜씨를 선보인다.

우송대에 따르면 두 교수는 1일부터 3일까지 미 샌프란시스코 그레이스톤 CIA 나파밸리 캠퍼스에서 열리는 제12회 아시아 요리 축제에 참가한다.

이 대회에는 일본 중국 태국 싱가포르 인도 대만 등 아시아 12개국 요리 분야 정책 입안자와 대학교수, 외식산업계 대표 등이 참가한다.

한국에서는 한국식품개발연구원 홍필상 선임연구원 외에 대학에서는 이들 교수만 초청됐다.

정 교수는 우송대 외식조리학과 학과장을 맡고 있으며, 조 교수는 신라호텔, 그랜드인터컨티넨탈호텔, 세종호텔 등에서 한식과장을 지내기도 했다.

두 교수는 현지에서 세미나를 통해 세계 요리 관련 전문가에게 한국 음식을 소개하고 미국 진출 가능성 등을 타진한다. 또 직접 한식 요리를 만들어 선보일 예정이다.

이기진 기자 doyoce@donga.com