이설의 한입 스토리

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우리가 삼키는 모든 것에는 이야기가 깃들어 있습니다.
식재료의 탄생과 변화, 맛에 얽힌 기억과 감정들을 들여다봅니다.

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‘불닭면 15봉지 9분컷’ 美유튜버, 다음 목표는 한국의 OOO [이설의 한입 스토리]
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올해의 평양냉면 톱10…‘우·필·을’ 찍고 ‘진·서·광’ 가볼까 [이설의 한입 스토리]
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‘불닭면 15봉지 9분컷’ 美유튜버, 다음 목표는 한국의 OOO [이설의 한입 스토리]
우리가 삼키는 모든 것에는 이야기가 깃들어 있습니다. 식재료의 탄생과 변화, 맛에 얽힌 기억과 감정들을 들여다봅니다.“불닭볶음면 15개에 도전하겠습니다”왜소한 체구의 남자가 탑처럼 쌓인 ‘면 무더기’를 바라보며 말했다. 스톱워치를 켠 뒤 젓가락으로 면을 덩어리째 거침없이 삼킨다. 눈가…
- 2026-05-30
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올해의 평양냉면 톱10…‘우·필·을’ 찍고 ‘진·서·광’ 가볼까 [이설의 한입 스토리]
우리가 삼키는 모든 것에는 이야기가 깃들어 있습니다. 식재료의 탄생과 변화, 맛에 얽힌 기억과 감정들을 들여다봅니다.실향민 ‘솔푸드’에서 대중 인기 메뉴로1950~1960년대 평양냉면은 실향민 1세대 망향의 아픔을 달래던 음식이었다. 1970~1980년대에는 실향민 2세대와 베이비붐 …
- 2026-05-16
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“소주 한병 마셔도 챙긴다”…술자리 매너된 ‘K숙취템’[이설의 한입 스토리]
우리가 삼키는 모든 것에는 이야기가 깃들어 있습니다. 식재료의 탄생과 변화, 맛에 얽힌 기억과 감정들을 들여다봅니다.“곧 ‘K숙취템’이 뜰 겁니다.”이달 17일 서울 강남구 지하철2호선 강남역 인근의 한 편의점. 계산대 바로 맞은편 진열대를 바라보며 이해성 ㈜황후바이오 대표가 말했다.…
- 2026-04-25
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“주식보다 짭짤한 디저트 코인…나만 빼고 다 아는 ‘00떡’ 정체”[이설의 한입 스토리]
우리가 삼키는 모든 것에는 이야기가 깃들어 있습니다. 식재료의 탄생과 변화, 맛에 얽힌 기억과 감정들을 들여다봅니다.‘두바이 쫀득 쿠키(이하 두쫀쿠)’ 열풍의 끝자락 즈음 새로운 ‘디저트 코인주’가 등장했다. ‘상하이 버터떡’(이하 버터떡)이다. 금세 꺾일 억지 유행이란 예측과 달리,…
- 2026-04-11
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노화-치매 막는 ‘기적의 K-방울’…바로 나[이설의 한입 스토리]
우리가 삼키는 모든 것에는 이야기가 깃들어 있습니다. 식재료의 탄생과 변화, 맛에 얽힌 기억과 감정들을 들여다봅니다.“나야, 들기름.”요리 대결 프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’ 시즌2 열풍이 거셌던 지난해. 최강록 셰프가 들기름에 졸인 무 요리를 내놓았다. 덩그러니 놓인 무를…
- 2026-03-21
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된장찌개에 곤충가루 ‘톡톡’…곤충식을 아시나요[이설의 한입 스토리]
＜이설의 한입 스토리＞우리가 삼키는 모든 것에는 이야기가 깃들어 있습니다. 식재료의 탄생과 변화, 맛에 얽힌 기억과 감정들을 들여다봅니다.곤충 식용 역사는 인류 탄생만큼 깊다. 기원전 7세기 아시리아 벽화에는 메뚜기를 꼬치에 끼워 구운 음식이 등장한다. 고대 그리스 철학자 아리스토텔레…
- 2026-03-07
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