‘집밥 백선생’ 백종원 “짜장의 기본? 춘장 볶기”

출처= tvN ‘집밥 백선생’ 방송화면 캡처

‘집밥 백선생’ 백종원이 배달 짜장 레시피를 선보였다.

지난 18일 오후 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 짜장면 만드는 비법이 공개됐다.

이날 ‘집밥 백선생’ 백종원은 제자들에게 “춘장을 튀기는 게 배달 짜장면의 비법”이라고 알려주며 직접 시범을 보였다.

실제로 팬 가득 기름을 부어 춘장을 튀기기 시작했다. 재료는 춘장 1/2컵, 돼지고기 1컵, 설탕 1소주컵, 식용유 1/2컵 등이 필요하다.

먼저 파기름을 만들고 지방이 있는 돼지고기를 투하한 뒤 간장을 넣는다.

이후 볶아진 채소에 설탕과 춘장을 넣고 볶은 뒤 이를 그대로 먹으면 간짜장, 물을 부어 전분과 끓이면 일반 짜장이 완성된다.

한편 ‘집밥 백선생’ 백종원은 첫 졸업생 박정철을 위해 깜짝 선물을 준비했다.

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