[더우먼동아 홈베이킹] 프라이팬으로 뚝딱 만드는 초간단 홈베이킹 ② 토마토바질피자

토마토바질피자

준·비·재·료
반죽 박력분 100g, 베이킹파우더 1/4작은술, 소금 1작은술, 물 100ml, 올리브유 2큰술
토마토소스 토마토퓌레 6큰술, 건조 바질 1큰술, 소금 1/4작은술, 마늘가루 조금
토핑 방울토마토(반으로 자른 것)9개, 모차렐라치즈 150g, 바질 잎 적당량

만·들·기

1 비닐봉지에 물과 올리브유를 제외한 분량의 반죽 재료를 넣고 입구를 봉한 후 흔들어 볼에 넣는다.
2 ①에 물과 올리브유를 넣고 고무주걱으로 잘 섞어 한 덩어리를 만든다.

3 손으로 매끈매끈하게 될 때까지 반죽하고 3등분한 후 랩으로 싸서 냉장고에 30분~1시간 정도 휴지시킨다(이 상태로 1개월 정도 냉동 보관이 가능하다)
4 쿠킹 시트(유산지)를 깐 프라이팬에 반죽을 얹고 손으로 늘려서 프라이팬 크기로 만든다. 토마토소스를 바르고 토핑을 고루 올린 다음 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에 치즈가 녹을 때까지 10분 정도 굽는다.

Cooking Tip!
같은 반죽을 사용해 랩 샌드위치를 만들어 먹어도 맛있다. 도우가 식으면 잘 싸지지 않으므로 따뜻할 때 재료를 올리고 말아 랩으로 감싸둔다.

정리·박미현<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 aammy1@naver.com>
고경봉<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴에디터 kkb430@gmail.com>
요리·이이다 준코
도움주신 곳·랜덤하우스코리아 02-6443-8838

프라이팬과 밥솥 하나로 만드는 빵은…