［원두커피／산지－메뉴별 분류］

커피나무에서 커피열매를 따 껍질을 벗기고 다듬은 뒤 말린 것이 원두. 원두커피의 맛은 브라질 콜롬비아 등 생산지에 따라 조금씩 차이가 있으며 원두를 가볍게 볶으면 신맛이 강해지고 세게 볶으면 쓴맛이 강해진다. 메뉴커피는 서로 다른 종류의 원두를 배합하거나 우유 크림 술 등을 첨가해 만든 것. [원두커피] ▼브라질〓신맛과 향이 강하다. ▼콜롬비아〓부드럽고 단맛과 감칠맛이 난다. ▼에티오피아〓향이 강하고 과일맛이 난다. ▼인도네시아〓쓴맛과 신맛이 고르게 조화돼 있다. ▼블루마운틴〓자메이카산. 신맛 단맛 쓴맛이 어우러져 있다. ▼모카〓예멘산. 초콜릿향이 나며 톡쏘는 맛이 있다. [메뉴커피] ▼레귤러커피〓아메리칸커피라고도 불리는 가장 일반적인 커피. ▼에스프레소〓진하게 추출해 작은 잔에 마시는 이탈리아식 커피. ▼카푸치노〓에스프레소에 우유거품과계핏가루를얹은부드러운커피. ▼카페오레〓커피와 우유를 섞은 프랑스식밀크커피.이탈리아어로는 카페라테. ▼비엔나커피〓휘핑크림을 얹어 젓지 않고 마시는 커피. ▼헤이즐넛〓개암나무열매 추출물을 더해 달콤한 향이 나는 커피. 〈윤경은기자〉