[우먼 동아일보 웰빙 요리] 맛도 챙기고 건강도 지키는 일석이조 웰빙 요리 ‘닭가슴살 카레 볶음밥’

간단하게 요리해서 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 닭가슴살 카레 볶음밥은 직장인을 위한 영양만점 도시락으로 제격이다.
준비하기 (2인분)
현미밥 2공기, 닭가슴살 3과 1/2조각, 양파 1/4개, 홍피망 1/2개, 청피망 1/2개, 카레가루 4큰술, 실파 약간, 후춧가루 약간, 식용유 1작은술

요리하기
1. 닭가슴살, 양파, 피망을 1*1*1*cm 크기의 주사위 모양으로 잘게 자른다.
2. 팬에 기름을 두르고 닭가슴살을 볶다가 살짝 익으면 양파, 피망, 밥을 넣어 볶는다.
3. 카레가루를 뿌려 잘 섞고 실파와 후춧가루를 뿌려 완성한다.
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정리·임진숙<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터 akatake7@naver.com>
요리·남기선·김형숙·이은영
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