대나무 향을 품은 홍콩 딤섬[바람개비]

찻집에서 차와 함께 즐기며 시작되었다는 딤섬. 부담 없는 크기의 간단한 요깃거리 딤섬은 홍콩 거리에서 쉽게 만날 수 있다. 새우, 고기 등 다양한 소를 넣어 찐 얇은 피 딤섬부터 튀긴 스프링롤, 고기양념 넣은 찐빵까지 종류가 무척 다양해 작은 대나무 찜기 뚜껑이 열릴 때마다 환호성이 터진다. 모락모락 김을 내며 착한 가격으로 식욕을 자극하는 것은 우리 길거리 만두와 매한가지다.

이윤화 음식칼럼니스트