［해외토픽］美연구팀 「카페인없는 커피나무」 개발

미국 하와이대 연구팀은 카페인이 없으면서도 커피 향은 그대로 지닌 열매가 열리는 커피나무를 만들어냈다고 15일 바이오 98 학술대회에서 발표.

존 스타일스교수는 카페인 생성에 필요한 유전자를 발견해 커피나무 조직에서 이 유전자를 제거한 뒤 다른 식물에 이식하는 방법으로 새 커피나무를 만들었다며 잎을 분석한 결과 종래의 커피에 비해 카페인 함유량이 1%에 불과했다고 설명.

〈AP〉