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[오늘의 채널A]전복죽 팔아 연 45억 버는 비결은…
- 동아일보
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서민 갑부(토요일 오후 7시 50분)
전복죽 단일 메뉴로 연 매출 45억 원을 올린 정애영 씨를 소개한다. 부산 기장군에 있는 그의 식당에서는 전복죽을 주문하면 멍게 소라 물회 등 다양한 해산물이 포함된 푸짐한 한상차림을 맛볼 수 있다. 그는 전복 손질부터 내장 가는 법, 쌀을 볶는 온도와 배합 비율 등을 끊임없이 연구한다.트렌드뉴스
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