[프랜차이즈 성공시대] 점심엔 돈가스·저녁엔 바비큐…성공 대박

■ 현인F&D｜아리아치킨

‘아리아치킨’이 요즘 치킨 업계의 블루칩으로 떠오르고 있다.

경쟁이 치열한 치킨업계에서 파이를 나눠먹는 전략대신 파이를 키우는 전략으로 승승장구 하고 있는 것이다.

아리아치킨은 점심 시간대를 돈가스, 함박 식사메뉴로 특화했다. 방과 후에는 학생들, 저녁에는 치킨, 바비큐 등 매콤하고 짭조름한 맛을 가진 메뉴들로 퇴근 후 맥주 한잔의 여유를 즐기고 싶은 젊은 여성, 직장인을 공략하는 멀티 매출시스템구조이다.

점심시간 매출로 임대료와 인건비를 해결하고도 남아 저녁 장사 매출은 고스란히 수익으로 돌아가는 구조인 셈이다.

점심, 저녁 멀티 매출 전략에 힘입어 아리아치킨을 1년 이상 운영해본 점주들이 형제와 친지 등 지인들에게 소개할 정도로 소개 창업이 많다.

회사 관계자는 “아리아치킨은 상권에 따라 식사 매출이 높은 곳과 치킨 매출이 높은 곳 중 어떤 상권에 입점해도 탄력적으로 운영 가능한 메뉴 전략이 시스템화 되어 있어 실패가 거의 없다”고 말했다.

아리아치킨은 홀과 배달의 복합매장 형태다. 맥주 한잔을 마셔도 편안하고 안락한 공간, 깔끔하고 고급스런 젊은 여성 취향의 공간 인테리어 콘셉트로 한층 업그레이드되었다

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