[Goldengirl]매드 포 갈릭 ‘갈릭 디톡스’ 신 메뉴, 17가지 건강 식재료 사용해 눈길 끌어

《 건강에 좋은 음식은 맛이 없다고 생각하기 쉽다. 하지만 매드 포 갈릭에서 새롭게 선보인 디톡스(Detox·해독) 메뉴를 맛본다면 생각이 달라진다. 몸에 좋은 17가지 건강 식재료를 이용해 만든 음식은 맛도 있으면서 건강까지 챙길 수 있다. 》

이탈리안 와인 비스트로 ‘매드 포 갈릭’이 디톡스 열풍에 맞춰 5월 31일까지 ‘갈릭 디톡스(Garlic Detox)’ 신 메뉴를 선보인다. 매드 포 갈릭의 주재료인 마늘을 포함해 단호박, 견과류, 브로콜리, 토마토, 케일, 파프리카 등 17가지 건강 식재료를 활용해 만드는 것이 특징. 모두 다섯 가지 메뉴로 구성하는데 ▲신선한 채소와 새우가 어우러진 ‘홀리 그린 쉬림프 파스타’ ▲견과류로 만든 미트볼을 올린 ‘넛츠 미트볼 파스타’ ▲율무로 만든 ‘디톡스 나인 리조또’ ▲단호박을 사용한 ‘펌킨 스파이시 크림피자’ ▲견과류와 크랜베리로 가득 채운 ‘풀 오브 넛츠 피자’ 등이다. 전국 28개 매드 포 갈릭 매장에서 즐길 수 있다.

크게보기

‘건강 맞춤형’ 추천 세트 메뉴 3

신 메뉴는 매드 포 갈릭의 식전 스타터, 스테이크, 음료 등과 함께 세트 메뉴로도 즐길 수 있다. 세트 메뉴에는 와인 2잔이 포함되며 에이드를 제공하는 ‘에이드 세트’도 선택 가능하다.

풍부한 마늘 맛을 볼 수 있는 빵 ‘갈릭 브래드 타워’와 ‘넛츠 미트볼 파스타’, ‘디톡스 나인 리조또’로 구성돼 있다.

로메인, 베이컨, 크루통, 그라나파다노치즈를 듬뿍 갈아 얹은 ‘시저샐러드’와 ‘홀리 그린 쉬림프 파스타’, 새우와 파인애플 토핑, 튀긴 마늘, 치즈를 눈처럼 뿌린 매드 포 갈릭 스페셜 피자 ‘갈릭 스노잉 피자’를 함께 맛볼 수 있다.

올리브오일에 구운 통마늘을 그라나파다노치즈를 듬뿍 갈아 얹은 바게트 빵과 함께 제공하는 ‘드라큘라킬러’, ‘펌킨 스파이시 크림 피자’, 마늘을 듬뿍 얹은 립아이 스테이크 ‘갈릭스테이크’를 제공한다.

▼ 미니 인터뷰 ▼
체내 독소 배출과 면역력 강화에 효과적인 메뉴 개발했어요!
김규정 (썬앳푸드 메뉴 개발팀 매드 포 갈릭 담당 과장)

디톡스 푸드를 선보이게 된 계기는?

요즘 중국발 미세먼지가 기승을 부리면서 체내에 쌓인 중금속을 포함한 각종 독소를 배출하
는 ‘디톡스’에 대한 관심이 높다. 미국 타임지 선정 세계 10대 건강식품이자 미국 국립암연구소(NCI)가 선정한 최고의 항암 식품인 ‘마늘’을 기본으로 하고 ‘맛’과 ‘영양’에서 마늘과 좋은 궁합을 보이는 건강 식재료를 더해 디톡스 메뉴를 개발했다. 체내 독소 배출과 면역력 강화에 효과적인 식재료를 주로 사용했다.

새롭게 선보이는 디톡스 푸드의 효능은?

▲‘단호박’, ‘견과류’, ‘브로콜리’, ‘토마토’, ‘케일’, ‘파프리카’ 등 미국 타임지 선정 세계 10
대 건강푸드에서부터 ▲세계 3대 장수 식품인 ‘양배추’ ▲옐로 푸드의 대표 주자인 ‘커리’ ▲
감귤의 2배, 사과의 30배의 비타민 C를 함유하고 있는 ‘청양고추’ ▲노폐물 배출과 이뇨작용
이 뛰어나고 포만감이 높아 천연 다이어트 식품으로 알려진 ‘율무’ ▲영국 텔레그래프 온라인
판에서 ‘장수를 위한 필수 식품 20가지’에 선정된 ‘크랜베리’ 등 총 17가지 건강 식재료를 사용
했다. 특히, ‘마늘’, ‘단호박’, ‘호박씨’, ‘율무’, ‘파프리카’, ‘케일’, ‘브로콜리’, ‘양배추’는 인체에 쌓인 중금속 배출과 호흡기 및 면역력 강화, 그리고 해독에 탁월한 효과가 있다.

추천 메뉴가 있다면?

미세먼지와 황사가 기승을 부릴 때는 인체에 쌓인 중금속 배출 및 해독 효과가 있는 브로콜
리, 미니양배추, 케일을 넣은 ‘홀리 그린 쉬림프 파스타’를 추천한다. 미용에 관심이 많은 여성
에게는 각종 견과류와 크랜베리가 듬뿍 담긴 ‘풀 오브 넛츠 피자’를 권한다.

글/이지은(뷰티 & 푸드 칼럼니스트) 사진/조혜원(푸드 포토그래퍼)

동아일보 골든걸 goldengirl@donga.com