[더우먼동아 스페셜 푸드] 푸드스타일리스트 강선옥의 간단하지만 근사한 손님 초대 요리 ② 와사비크림새우 &토마토베이컨꼬치

와사비크림새우

준·비·재·료
중하 8마리, 밀가루 2큰술, 튀김가루 5큰술, 물 4큰술, 튀김용 식용유 적당량, 후춧가루 약간, 소스(마요네즈 3큰술, 연유 3큰술, 생크림 1큰술, 와사비 2작은술, 소금 ⅛작은술)

만·들·기

1 새우는 깨끗하게 손질한 다음, 후춧가루를 뿌려두고 튀김가루와 물을 섞어 뒤김옷을 준비한다.
2 소스재료를 모두 섞어 준비한다.

3 새우에 밀가루를 입힌 뒤 튀김옷을 입히고 식용유에 바삭하게 튀긴다.
4 튀긴 새우에 소스를 넣고 살짝 버무려 낸다.

Cooking Tip!
튀김이 부담스럽다면, 새우를 데쳐서 샐러드처럼 버무려도 색다른 맛이에요.

토마토베이컨꼬치

준·비·재·료
방울토마토 8개, 떡볶이 떡 60g, 베이컨 150g, 꼬치용 꽂이 적당량

만·들·기

1 베이컨은 길이의 반을 잘라 방울토마토를 말아 꼬치용 꽂이로 고정한다.
2 떡은 길이의 반을 자르고 3등분한 베이컨으로 말아 꼬치용 꽂이로 고정한다.

3 팬에 구워 완성한다.

Cooking Tip!
생선구이 그릴에서 센 불에 구우면 더 맛있어요.
정리·고태경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 lfscm5@nate.com>
요리·강선옥
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