[요리신간]'우리를 행복하게 하는 101가지 국수이야기'

'우리를 행복하게 하는 101가지 국수이야기'(동아일보 펴냄)가 출간됐다. 우리나라의 냉면, 중국의 달걀국수, 동남아의 쌀국수, 이탈리아의 면요리 파스타 등의 조리법을 자세히 소개하고 있다.

이탈리아 파스타의 경우 조리법도 조리법이지만 펜네, 모카가타, 콘킬리에, 페투치네, 푸실리 같은 다양한 마른국수 종류를 골고루 다뤄 요리 상식을 풍부하게 해준다.

각 나라의 요리 재료상과 인터넷 쇼핑몰 사이트를 꼼꼼하게 안내해 다리품을 덜어주는데도 한몫을 한다.

이밖에 칼국수, 우동, 스파게티, 라자니아, 라면, 짬뽕, 자장면, 막국수, 쟁반국수, 냉면, 퓨전국수, 베트남 국수, 태국국수, 몽골국수를 잘하는 서울시내 맛집 101곳도 약도를 곁들여 소개했다. 208쪽, 변형 국배판, 9800원.

강미례<동아닷컴 기자>november@donga.com