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문화
[엄마의 도시락]통도라지구이
업데이트
2009-09-25 21:13
2009년 9월 25일 21시 13분
입력
1998-02-18 09:19
1998년 2월 18일 09시 19분
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▼ 통도라지구이 ▼ 재료〓통도라지 한 움큼/고추장 1큰술/진간장 찻숟갈 1개/파 3분의1큰술/마늘 5분의1큰술/깨소금 5분의1큰술/설탕 3분의1큰술/참기름 찻숟갈 1개반 껍질 벗긴 통도라지를 물에 담가 우려서 반으로 쪼개 방망이 혹은 칼등으로 자근자근 두들겨 편편하게 편다. 도라지에 참기름 간장을 섞어 기름장을 골고루 발라 애벌구이를 해준 다음 고추장에 갖은양념을 해 도라지에 발라 프라이팬이나 석쇠에 굽는다. 배윤자(요리연구가)
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