[오늘의 날씨/1월 9일]얼큰한 대구탕에 추위 싹∼

충청이남서해안, 제주 가끔 구름많음

뜨끈하고 얼큰한 대구매운탕 계절. 미나리 콩나물 넣고 소금만으로 끓인 ‘맑은 대구탕’도 일품. 입이 큰 생선 대구(大口·Cod). 찬물에서 사는 흰살 생선. 먹성이 좋아 ‘바다의 꿀돼지’. 머리통이 큼지막하고 볼때기 살 두툼. ‘뽈찜 뽈탕’도 시원. 대구떡국, 대구장아찌, 대구김치찜, 대구연잎찜, 대구껍질강회, 대구껍질채, 대구조림, 대구죽, 대구포무침, 대구알찌개, 대구아가미젓, 대구알젓….

김화성 기자