집밥 백선생 ‘꽁치통조림’ , 청양고추로 향 살리고…꽈리고추와 빨간고추의 용도는?

집밥 백선생 꽁치통조림. 사진=tvN 집밥 백선생

집밥 백선생 ‘꽁치통조림’ , 청양고추로 향 살리고…꽈리고추와 빨간고추의 용도는?

백종원이 이번에는 ‘꽁치조림’ 요리로 시청자들의 관심을 집중시켰다.

7일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원이 꽁치 통조림을 이용해 일식 스타일의 꽁치 간장조림 요리를 선보였다.

이날 백종원은 제자들의 꽁치 통조림 요리를 지켜보다“갑자기 영감이 떠올랐다”며 일식 스타일 꽁치간장조림을 만들었다.

백종원은 꽁치조림을 위해 우선 생강을 얇게 썬 뒤 설탕을 조금 넣고 진간장, 맛술, 물을 1:1:1의 비율로 양념을 만들었다.

이어 꽁치를 넣은 뒤 청양고추를 넣어 향을 살렸고, 식용유 1큰 술을 넣었다.

이후 국물이 자작해질 때 꽈리고추와 빨간 고추를 넣어 국물이 없어질 때까지 졸여 요리를 완성했다.

김구라는 백종원이 만든 꽁치조림의 맛을 본 뒤 “메로조림 같다”고 말했고, 박정철은 “일식집에서도 이 정도는 안 나온다”며 “검색어 일주일은 갈 거 같다”고 칭찬하는 모습을 보였다.

자신이 만든 요리에 대해 백종원 스스로도 “내가 만들었지만 놀랍다”며 만족 해 하는 모습을 보여, 시청자들에게 웃음을 전했다.

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