‘냉장고를 부탁해’ 정창욱, ‘커룽지’ 선보여… “역시 맛깡패”

사진= JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 캡처

‘냉장고를 부탁해 정창욱’

‘냉장고를 부탁해’ 정창욱 셰프의 ‘커룽지’ 레시피가 화제다.

지난 1일 방송된 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에서 정창욱 셰프는 션의 냉장고 속 재료로 일명 ‘커룽지’를 선보였다.

이날 공개된 ‘커룽지’는 먼저 고추, 양파를 잘게 썰어 마늘과 함께 볶다가 페페론치노와 레드 페퍼를 추가한다.

이어 커리 가루, 코코넛 밀크, 생크림을 넣어 끓인다. 이후 간장과 진간장, 방울토마토, 레드 와인 식초를 넣는다.

기름을 두른 팬에 레드 커리 페이스트를 볶다가 커리에 볶은 커리 페이스트를 넣고 설탕, 커리 가루, 요거트를 넣고 함께 끓여낸다.

끓인 커리를 믹서에 갈아준 뒤, 잘게 썬 닭가슴살을 소금과 커리 가루를 묻혀 커리에 넣어 함께 끓이다 레몬즙을 넣는다.

마지막으로 그릇에 누룽지를 깔고 커리를 부어 그라나 파다노 치즈를 갈아 올린 뒤 다진 바질을 올리고 올리브 오일을 두르면 완성된다.

한편 지‘냉장고를 부탁해’ 정창욱 셰프는 ‘커룽지’로 우승했다.

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