[기업&CEO]청국장 특수균 담은 건강기능식품

에스알라이프 앤 글로벌

　웰니스 전문기업 에스알라이프 앤 글로벌(대표 이창희)의 임뮨랩은 청국장균(바실러스 서브틸러스 청국장)을 이용하여 액상발효 후 정제한 폴리감마글루탐산을 담은 면역 기능 증진 건강기능식품이다.

　연구진은 콩이 고초균(청국장 발효균)으로 발효되는 과정에서 만들어지는 점액성 물질인 폴리감마글루탐산이 다양한 기능을 가진다는 것을 확인했다. 특히 경북 안동지방의 청국장에서는 일반 고초균과는 차별화된 특수한 균주가 존재하는 것을 발견했다. 이를 통해 고분자 폴리감마글루탐산을 개발했고 식품의약품안전처로부터 면역기능 증진에 도움을 줄 수 있는 개별인정형 기능성 원료로 인정받았다.

　실제 한국인 99명을 대상으로 인체 적용 시험을 한 결과 폴리감마글루탐산 섭취 8주 후에 체내 면역세포 ‘NK세포’의 활성도 수치가 52.3% 증가한 것을 확인했다. NK세포는 바이러스에 감염된 세포를 직접 공격해 없애는 역할로 NK세포가 활성화 될수록 면역 기능이 높아진다.

　성문희 국민대 바이오발효융합학과 교수는 “임뮨랩은 국내 고유의 청국장에서 유래된 천연소재를 이용해 개발했다는 점에서 큰 의미가 있다”며 “토종 발효식품인 만큼 한국인을 대상으로 한 인체시험에서 그 효과를 확인하였기 때문에 체질에 맞는 면역기능 증진 기능성 소재라고 할 수 있다”고 설명했다.

　임뮨랩에는 폴리감마글루탐산 외에도 부원료로 달콤한 국내산 배 농축액과 도라지농축액 등을 담아 맛을 더했고, 겔 타입으로 파우치 형태로 포장되어 섭취가 간편하고 하루에 1포씩 섭취하면 된다.

태현지 기자 nadi11@donga.com