[스마트컨슈머/창UP]퓨전족발로 창업성공 신화 쓰는 ‘야인족발’

㈜포굿

프랜차이즈 퓨전요리의 명가 ‘야인족발’은 냉채족발, 크림족발. 해물족발, 골뱅이족발무침, HOT불족, 쟁반국수 등의 메인메뉴와 해물오코노미야키, 간사이모둠오뎅탕, 해물야키우동, 사천해물탕라면, 골뱅이비빔국수. 김치말이묵국수 등 사이드 메뉴를 갖춘 이색적인 메뉴라인과 고품질 맛으로 새로운 시장을 개척하고 있다.

메뉴의 다양화, 맛의 품격화를 모토로 레드오션인 족발시장에서 블루오션 개척에 나선 야인족발은 이제 업계 선두주자로 평가 받고 있다. 야인족발이 퓨전요리의 명가의 리딩 브랜드가 된 것은 메뉴의 다변화가 가장 큰 원동력이 됐다. ㈜포굿 본사는 국내산 돼지고기만 사용함으로써 족발 특유의 맛이 살아있는 고품격 웰빙음식을 완성하고 있으며, 메뉴 구성에 대한 과감한 투자를 통해 초저녁부터 고객들의 발걸음을 사로잡는 현상을 만들어 내고 있다는 것이 본사 측의 설명이다.

일반 프랜차이즈 회사들이 가맹점을 모집하는 반면 ㈜포굿 본사는 가족점을 모집한다. 그 이유는 가족점들의 성공이 결국 본사의 성공임을 잘 알고 있기 때문이다. 그러기 위해 본사에서는 본사직영점 및 교육매장에서 철저한 사전교육을 시키고 있으며, 기존 족발맛을 탈피한 신개념 퓨전족발의 노하우를 전수하고 있다. 늘 새로운 메뉴로 사계절 유행을 타지 않는 음식을 제공하고 있으며, 전문 주방장이 필요 없는 시스템으로 사업을 할 수 있게 하고 있다. 또 철저한 상권조사 및 상권을 보장으로 본사에 대한 믿음을 갖도록 하고 있다.

㈜포굿 양경민 대표는 “야인족발은 확실한 차별화에 성공했기 때문에 가맹점 개설 시 높은 매출을 기대할 수 있다”고 말했다. 문의 1600-9240, www.yainjok.com

최윤호 기자 uknow@donga.com