[우먼 동아일보 TV] 건강한 한 끼 식사 ʻ쇠고기카레우동ʼ 푸드 스타일리스트 김상영이 제안하는 르크루제 원형 냄비 요리

쇠고기카레우동
온 가족이 즐기는 건강한 한 끼 식사! 맛도 영양도 만점인 쇠고기카레우동은 요즘처럼 갑자기 추워진 날, 집 나간 입맛을 되찾아준다.

INGREDIENTS
쇠고기 등심 100g, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 피망٠빨강 파프리카 ½개씩, 버터 1큰술, 물 4컵, 우스터소스 1큰술, 카레가루 7큰술, 우동 1인분

HOW TO MAKE
1 쇠고기는 사방 2cm, 양파와 당근은 사방 1.5cm 크기로 썬다.
2 피망과 파프리카는 씨를 제거한 뒤 사방 1.5cm 크기로 썬다.
3 버터를 녹인 냄비에 쇠고기를 넣고 쇠고기가 80% 정도 익을 때까지 볶는다.
4 ➀과 ➁의 채소를 넣고 함께 볶다가 물을 붓고 10분간 끓인다.
5 우스터소스와 카레가루를 넣고 저어가며 5분간 더 끓인다.
6 우동은 끓는 물에 1분간 데치고 얼음물에 담갔다 물기를 뺀다.
7 그릇에 우동을 담고 ➄의 카레를 듬뿍 얹어낸다.

COOKING INFORMATION
르크루제 원형 냄비 20cm
프랑스 명품 주방용품 브랜드 르크루제가 홀리데이 시즌을 맞아 새롭게 선보이는 원형 냄비. 짙은 버건디 컬러가 그러데이션돼 고급스런 파티 테이블을 연출한다. 또한 오랜 전통의 르크루제 무쇠 기술력으로 견고하고 가벼운 게 특징. 빠르고 고른 열전도율은 저수분 요리를 가능케 해 재료 고유의 영양소를 지켜준다.

ABOUT FOOD STYLIST 김상영

진행∙안미은 기자
촬영∙김아라, 정재영<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진∙홍태식<동아일보 출판사진팀>
도움주신 곳∙르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr