[더우먼동아 웰빙 요리] 건강 담은 한 접시, 파스타열대과일샐러드

과일의 새콤달콤함은 식욕을 자극하고 위산분비를 촉진해 소화를 돕지만 공복에 과일만 먹는 것은 위에 무리를 줄 수 있다. 탄수화물이 풍부한 색깔 파스타를 부드럽게 삶아 버무리면 공복에도 안심인 샐러드가 완성된다.


준비재료
색깔 파스타(푸실리나 파르팔레) 1컵 (60g), 망고 1개, 파인애플 링 1조각(30g), 바나나 1개, 그린 키위 1개, 양파 1/4개, 석류알 3큰술, 양상추 4장, 치커리 3줄기

요거트 드레싱 재료
플레인 요거트 1/2컵, 마요네즈 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1작은술, 레몬즙 1작은술
만들기
1 파스타는 봉지에 표시된 것보다 2분 정도 더 부드럽게 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 바나나와 키위는 껍질을 벗기고 동그란 모양을 살려서 썬다.
3 망고는 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰고 파인애플 링과 양파는 2×3cm 정도의 부채꼴 모양으로 썬다.
4 양상추와 치커리는 한입 크기로 뜯어 찬물에 담갔다 건진다.
5 접시에 양상추와 치커리를 깔고 과일과 양파, 파스타를 요거트 드레싱 재료에 고루 버무려 담은 뒤 석류알을 뿌린다.


Cooking Tip
색깔 파스타는 평소 파스타를 삶을 때보다 조금 더 삶아서 부드럽게 만들어야 차게 먹어도 딱딱해지지 않는다.
정리·이지혜<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 wisdomm112@naver.com>
강진경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 love8229@empal.com>
요리·김영빈
도움주신 곳·비타북스 02-724-7632

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