[더우먼동아 스페셜 요리] 캠핑 초보를 위한 간편 레시피! ‘얼큰 수제비우동-비 오는 날 생각나는 칼칼한 국물’

준비재료 우동사리 400g, 밀가루 3컵(종이컵 기준), 양파 1개, 당근·애호박 1/3개씩, 대파 1뿌리, 새송이 버섯 4개, 고춧가루·참치액 3작은술씩, 맛술 1작은술, 다진 마늘 2작은술, 다시마, 멸치, 후춧가루·소금 약간씩
만드는 과정

1 야채를 적당한 크기로 자른다.

2 우동사리를 끓는 물에 삶아둔다.

3 밀가루 3컵(종이컵 기준)에 1컵이 조금 안 되는 물과 약간의 소금을 넣고 수제비 반죽을 한다.

4 고춧가루, 참치액, 소금, 맛술, 다진 마늘, 후춧가루를 섞어 양념을 만든다.

5 다시마와 멸치를 넣고 육수를 낸다. 다시마는 15분쯤 우려낸 후 꺼낸다.

6 육수에 썰어놓은 야채를 넣고 양념장을 푼 다음 반죽을 뜯어 넣는다.

7 수제비가 거의 익으면 삶아놓은 우동사리를 넣고 파와 함께 한소끔 끓인다.
글·이지혜<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 wisdomm112@naver.com>
김미립<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 mirip0720@nate.com>
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