［오늘의 도시락］닭강정

닭강정은 닭을 잘게 잘라 소금 후추 양파즙으로 밑간을 한다. 녹말가루를 묻혀 바삭하게 튀긴 닭을 조린 생강장에 고루 묻힌 뒤 참기름을 둘러 낸다. 콩나물볶음은 데치지 않고 기름 두른 팬에 갖은 양념을 하고 볶으면 고소하다.