만·들·기 1 현미밥은 프라이팬에 얇게 눌러 펼친 다음 약한 불에서 10분 정도 구워 바삭하게 누룽지를 만든다. 2 두부는 물기를 빼고 곱게 으깬 후 소금과 후춧가루를 섞어 간을 한다. 3 토마토는 웨지모양으로 썰고, 오이는 반달 모양으로 썬다. 깻잎은 가늘게 자른다. 4 현미밥 누룽지에 ②의 두부소스를 바르고, 토마토와 오이를 올린다. 5 마지막으로 깻잎과 발사믹크림을 골고루 뿌린다.
Cooking Tip! 현미밥은 백미밥보다 잘 붙지 않으므로 세심하게 눌러주세요. 너무 딱딱하게 누룽지를 만드는 것보다 한 쪽 면만 바삭하게 만드는 것이 포인트! 현미밥 도우는 나중에 가위로 잘라서 내면 먹기에 편해요. 정리·고태경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 lfscm5@nate.com> 요리·문인영 도움주신 곳·다이어트 야식(청림Life 02-546-8053)
댓글 0