[더우먼동아 스피드 요리] 아침 10분 다이어트 도시락, 도토리묵 무침과 통깨 주먹밥

도토리묵 무침

준비재료 도토리묵 1/2모, 상추·깻잎 5장, 오이 1/4개, 치커리 15g, 양파 1/10개
양념장 재료 식초 2큰술, 액젓 1큰술, 고춧가루·설탕·깨소금·참기름 1/2큰술씩, 다진 마늘 1/5큰술, 소금·통깨 약간씩

만드는 과정

1 도토리묵은 가로 5cm, 세로 6cm 크기로 썬다.

2 깻잎은 꼭지를 자르고 반으로 썰어둔다.

3 오이는 껍질과 속을 제거하고 반달썰기한다.

4 양파는 채 썰어 물에 5분간 담가 매운맛을 제거한다.

5 상추와 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯어 준비한다.

6 양념장 재료를 모두 잘 섞은 다음, 볼에 모든 재료를 담고 양념장을 뿌린다.

7 묵이 부서지지 않게 살살 버무린다.

통깨 주먹밥

준비재료 밥 2/3공기, 참깨·검은깨 4큰술씩, 참기름· 1/5큰술씩

만드는 과정

1 참깨와 검은깨는 기름을 두르지 않고 따로 2~3분간 약불에서 볶는다.

2 고슬고슬하게 지은 밥에 소금을 약간 넣어 간한 다음 참기름을 약간 넣어 잘 섞는다.

3 간이 된 밥을 한입 크기로 동그랗게 빚는다.

4 볶은 검은깨와 참깨를 밥에 고르게 묻혀 완성!
글·이지혜<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 wisdomm112@naver.com>
김미립<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 mirip0720@nate.com>
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