［이 한마디］『위암예방 위해서 고염식을 피해라』

위암 예방을 위해서는 고염식과 지나치게 매운 음식을 피하고 불에 태운 생선이나 육류는 먹지 않고 대신 우유 녹황색채소 과일 및 양질의 단백질과 적당량(20g이하)의 지방질 섭취를 권장하는 식생활개선이 제일 좋은 예방법이라고 본다.

‘김진복교수(현 서울백병원의료원장) 정년퇴임기념업적집’(서울대의대 외과학교실동문회)