매력적인 스콘의 변신[바람개비]

오후의 출출함을 달래는 애프터눈 티. 홍차와 함께 즐기는 빵과 디저트 중 빠지지 않는 것이 바로, 스콘이다. 퍽퍽하고 부슬부슬하며 빵도 과자도 아닌 듯한데, 따뜻한 스콘에 과일잼과 버터 또는 크림을 얹어 한 번이라도 맛본다면 두고두고 생각나게 된다. 밀가루에 베이킹파우더 버터 달걀 우유가 들어간 반죽. 흔한 재료의 단순 조합 같지만 플레인 이외에 치즈 얼그레이 등 응용 스콘이 점점 다양해지고 있다.

이윤화 음식칼럼니스트