[우먼 동아일보 TV 디저트 요리] 푸드 스타일리스트 오용은과 함께~ 르크루제 스킬렛 요리 ‘과일 피자’

과일 피자
식상한 피자 요리가 지겹다면 상큼한 과일로 만든 과일 피자를 만들어보자. 연유를 듬뿍 넣어 달콤한 디저트로 제격이다.

재료
딸기5개, 키위1개, 연유 3T, 모짜렐라 치즈 약간, 슈가파우더 약간

도우 반죽 재료
박력분 1컵, 소금 약간. 설탕 1t, 카놀라유 1T, 물 2/3컵
만드는 법
1. 딸기는 꼭지를 잘라내고 슬라이스한다. 키위는 너무 얇지 않게 슬라이스한다.
2. 박력분, 소금, 설탕을 체 쳐주고 카놀라유, 물을 아주 약간씩 넣으며 되기를 맞춰준다.
3. 휴지과정없이 바로 덧가루를 묻혀 밀대로 최대한 얇게 밀어준다.
4. 팬에 기름을 두르고 반죽을 깔아준다.
5. 반죽 위에 치즈를 약간 뿌려주고 과일을 얹은 뒤 치즈를 한 번 더 뿌려준다.
6. 200도로 예열된 오븐에 넣고 5~10분간 구워준다.
7. 접시에 담아 슈가파우더를 뿌려 완성한다.

르크루제 스킬렛은…
내열성이 뛰어난 매트블랙 애나멜로 내부 표면 처리가 돼 있어, 단시간에 고온으로 조리하는 볶음, 그릴 요리에 제격. 무쇠 팬이라서 열이 오래 가 재료를 넣어도 쉽게 열이 떨어지지 않고 음식 맛이 그대로 유지된다.

푸드 스타일리스트 오용은씨는···

진행·이희주<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com>
촬영·이홍명, 김아라<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·이기욱<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818