우엉 보관법, 우엉 건조해지면 상품가치 하락

우엉의 보관법(사진= 방송 갈무리).

‘우엉 보관법’

우엉 보관법이 네티즌의 관심을 끌고 있다.

여러 커뮤니티에 게재된 우엉 보관법에 따르면 우엉은 저장 시 건조해지면 상품가치가 없어지므로 건조하지 않도록 주의해야 한다.

우엉은 소량의 경우는 이틀 정도 햇볕에 말렸다가 신문지에 싸서 두면 좋다.

우엉은 바람이 들지 않고 건조하지 않은 것을 고르는 것을 추천한다. 좋은 우엉의 껍질에는 흠이 없고 매끈하며 수염뿌리나 혹이 없으며, 특히 우엉을 잘랐을 때 부드럽게 잘리는 것이 일품이다.

우엉의 효능은 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진시켜 다이어트에 좋은 것으로 전해졌다.

동아닷컴 도깨비뉴스팀 http://blog.donga.com