백종원 떡볶이 레시피 공개, 포인트는 ‘황금비율’

백종원 떡볶이 레시피. 사진=tvN 집밥백선생

백종원 떡볶이 레시피 공개, 포인트는 ‘황금비율’

집밥 백선생 백종원이 이번에는 떡볶이 레시피를 공개해 화제다.

10일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원이 황금비율 초간단 떡볶이 레시피를 공개했다.

이날 백종원은 떡볶이에 자신만의 황금 비율을 찾는 것이 중요하다며 “떡볶이에 들어가는 것은 다 비슷하다. 비율의 차이”라고 말했다.

일반적으로 떡볶이를 고추장으로 만들지만, 고춧가루로 고추장의 텁텁함을 줄이는 것이 좋다고 설명했다.

이에 백종원은 설탕 한 컵, 고춧가루 한 컵, 고추장은 3분의 2컵, 물 한 컵으로 황금비율 양념장을 완성했다.

여기에 살짝 헹군 떡국 떡 두 컵과 완성된 양념장 반 컵, 물 한 컵을 넣은 후 파와 어묵까지 곁들인 초 간단 떡볶이를 선보였다.

특히 물은 양념장의 2배를 넣고 끓인다.

한편 백종원은 즉석 떡볶이를 맛있게 만드는 재료로 춘장을 소개하며 “즉석 떡볶이 가게에서 접할 수 있는 양념장은 일반 떡볶이 양념장보다 색깔이 진한데 바로 춘장이 섞여 있기 때문이다”며 “춘장을 섞으면 짭조름한 맛과 향이 더 해진다”설명했다.

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