백종원 ‘된장찌개’, 해답은 설탕?… “텁텁한 맛 잡아준다”

사진= tvN 방송 캡처, ‘백종원 된장찌개’

‘백종원 된장찌개’

요리연구가 백종원의 된장찌개 레시피가 큰 관심을 끌고 있다.

지난 23일 오후 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서 백종원은 “된장찌개를 어렵게 생각하지 마라”며 “만능 된장베이스를 충분히 끓여 놨다가 퍼서 쓰시면 된다”고 밝혔다.

이날 백종원이 공개한 만능 된장베이스는 쌀뜨물에 두껍게 썬 무와 된장을 넣어 오래 끓인 후 간 마늘 한 숟가락을 넣으면 된다.

이어 그는 “된장 베이스에 해물이든 고기든 무슨 재료든지 그냥 넣고 끓이면 된장찌개가 된다”고 덧붙였다.

이후 백종원은 “된장찌개의 텁텁한 맛을 잡기 위해서는 설탕을 넣는다. 좋은 치유제다. 맛이 굉장히 부드러워진다”며 슈가 보이다운 면모를 과시했다.

한편 앞서 백종원은 지난 방송에서 만능 간장을 공개한 바 있다.

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