백종원, 된장찌개 노하우 공개… “설탕 넣으면 부드러워져”

사진= tvN 방송 캡처, ‘집밥 백선생 백종원’

‘백종원 된장찌개’

요리연구가 백종원의 된장찌개 레시피가 화제다.

지난 23일 오후 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서 백종원은 4명의 제자에게 된장찌개 비법을 전수했다.

이날 백종원은 “된장찌개? 어렵게 생각하지 마라”며 “만능 된장베이스를 충분히 끓여 놨다가 퍼서 쓰시면 된다”고 밝혀 궁금증을 자아냈다.

백종원의 만능 된장베이스는 쌀뜨물에 두껍게 썬 무와 된장을 넣어 오래 끓인 후 간 마늘 한 숟가락을 넣으면 된다.

이어 그는 “그 된장 베이스에 해물이든 고기든 무슨 재료든지 그냥 넣고 끓이면 된장찌개가 된다”고 덧붙였다.

이후 백종원은 “텁텁한 맛을 잡기 위해서는 설탕을 넣는다. 좋은 치유제다. 맛이 굉장히 부드러워진다”며 슈가 보이다운 면모를 과시했다.

한편 백종원은 “우리집만의 노하우가 담긴 된장찌개다. (된장찌개 레시피를 공개해)어머니한테 혼날 것 같다”며 너스레를 떨었다.

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