‘집밥 백선생’ 백종원, 감자채볶음 레시피 공개… 핵심은?

출처= tvN ‘집밥 백선생’ 캡처

‘집밥 백선생’ 백종원의 감자채볶음이 화제다.

지난 16일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원이 집반찬의 대표주자 감자채볶음 꿀팁을 공개했다.

이날 백종원은 카레 요리를 하는 막간을 이용해 감자채 만드는 법을 알려줬다.

백종원은 첫 번째 팁으로 “일정하게 썰어야 볶을 때 무르거나 덜 익는 것이 없다. 칼질이 서툴 때는 채칼을 쓰면 굵기가 일정하다”고 설명했다.

이어 두 번째 팁으로는 채 썬 감자를 물에 넣고 삶으면서 살짝 소금 간을 할 것을 당부했다. 감자를 바로 볶지 않고 물에 한번 삶으면 부드러운 맛을 더할 수 있다는 것이다.

이후 양파와 당근을 함께 채 썰어 식용유를 두른 팬에 먼저 볶는다. 미리 삶은 채썬 감자를 넣어 볶으며 간을 했다. 백종원은 간을 할 때는 굵은 소금보다는 맛소금을 이용하는 것이 훨씬 좋다고 전했다.

한편 이날 백종원은 목살스테이크 카레 비법을 전수해 눈길을 끌었다.

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