카레 및 향신료 국제심포지엄 25일 개최

한국식품과학회가 오뚜기의 후원으로 오는 4월25일 더 케이 호텔 서울컨벤션센터에서 ‘제6회 카레 및 향신료 국제심포지엄’(사진)을 개최한다.

‘건강한 삶, 건강한 카레·향신료’라는 주제로 국내외를 대표하는 전문가들이 참석해 카레 원료인 강황의 다양한 생리활성효과와 활용에 대한 연구성과를 발표한다. 또한 전 세계인의 음식으로 자리 잡은 카레가 다양한 향신료와 함께 전시될 예정이다.

지난 2008년부터 격년으로 열리는 카레 및 향신료 국제심포지엄은 국내외 카레 및 향신료 연구의 지적 교류의 장으로서 자리매김하고 있다.

원성열 기자 sereno@donga.com