피망만큼 고기와 잘 어울리는 재료가 또 있을까. 향긋한 피망향과 육즙 가득한 고기를 한 번에 즐길 수 있어 더욱 좋은 ‘고기 품은 피망’.
준비하기 (1인분) 밥1공기, 돼지고기 간 것 50~70g, 양파 다진 것 2큰술, 녹말가루 약간, 소금, 후춧가루, 마요네즈, 식용유 약간
데리야키소스 재료 간장 1 큰술 반, 미림 1 큰술 반, 설탕 2작은술
요리하기 [저녁에 준비] 1. 피망은 씻어서 반으로 잘라 씨를 빼고 양파는 잘게 다져주세요. 2. 돼지고기는 양파 넣고 손으로 조물조물해준 다음, 소금과 후춧가루로 간을 하고 마요네즈를 조금 넣어주세요. (마요네즈가 육즙이 날아가는 걸 잡아줘요.) 3. 반으로 자른 피망 안쪽에 녹말가루를 얇게 묻혀주세요. 4. 고기를 품어주세요, 이런 포용력 넓은 피망 같으니!
[아침에 준비] 5. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 고기 쪽부터 살짝 굽습니다. 6. 물 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불로 3분간 익혀주세요. 7. 데리야키소스를 넣고 약한불에 조려주면 됩니다.
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