셰프 이연복, ‘완소짬뽕’ 레시피 공개 “날 그대로 따라하면 쉽다” 폭소

출처= JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 방송 캡처

중화요리의 ‘대가’ 이연복 셰프가 ‘냉장고를 부탁해’에서 ‘완소짬뽕’ 레시피를 공개했다.

지난 30일 오후 방송된 종합편성채널 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에서는 개인 일정으로 빠진 최현석을 대신해 중화요리의 대가 이연복이 스페셜 셰프로 등장했다.

이연복은 게스트 이규한의 냉장고에서 나온 재료를 바탕으로 자극적인 국물 요리 ‘완소짬뽕’ 만들기에 나섰다

이날 MC 김성주는 이연복에게 “시청자들도 쉽게 따라 할 수 있는 방법을 알려 달라”고 부탁했다. 이에 이연복은 “쉽게 만드는 방법은 내가 만든 걸 그대로 따라하면 된다”며 재치있게 대답했다.

이어 이연복은 “포인트는 처음에 파, 마늘 등을 볶다가 그 안에 간장을 살짝 붓고 다시 볶는 것”이라며 “그게 감칠맛을 살려준다”고 덧붙여 눈길을 모았다.

한편 방송 직후, 이연복이 선보인 ‘완소짬뽕’ 레시피에 관심이 쏠리고 있다.

이연복이 공개한 레시피에 따르면 먼저 낙지를 먹기 좋은 크기로 썬다. 고추, 양송이버섯, 양파, 대파 등 채소를 손질한다. 또한 손질한 새우를 다진다. 이후 고추와 대파에 간장을 넣어 볶은 후 나머지 채소, 고춧가루를 넣고 볶으면 된다. 여기에 면수를 부어주고, 낙지를 넣어 함께 끓인다.

새우 녹말가루 달걀물을 섞어 반죽해 새우 완자를 만들어 국물에 넣고 끓인다. 칼국수 면을 삶는다. 이때 중요한 건 칼국수 면을 건져 찬물 뜨거운물 찬물 순으로 헹구고 접시에 담는 것. 이후 면에 짬뽕 국물을 부어 마무리하면 된다.

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