[스마트 컨슈머]셀프로스팅으로 나만의 커피를

㈜커피식구인터내셔널

　㈜‘커피식구인터내셔널’은 에스프레소 기반의 음료를 제공하는 방식을 뛰어넘어 소비자가 직접 취향을 찾아가도록 설계한 셀프로스팅 프랜차이즈 카페 ‘매드포커피(mad4coffee)’를 론칭했다.

　현재 8평 규모의 본점과 15평 규모의 3호점은 이전 매장 대비 약 300% 성장세를 보이며 안정적인 수익을 창출해 나가고 있다. 그들이 대형 커피 전문점이 즐비한 커피 시장에서 살아남은 이유는 바로 ‘seed to cup(수직계열화)’ 방식을 통해 신선한 원두 인프라를 구축했기 때문이다. ‘seed to cup’을 통해 신선한 생두를 제공받고 갓 볶은 원두를 직접 맛볼 수 있는 셀프로스팅 카페 매드포커피는 탄력적인 운영을 위하여 10호점까지 가맹비 등 2000만 원을 지원해 주고 있다. 현재 서울을 비롯한 수도권에 프랜차이즈 매장을 운영 중이며 페이스북에서 ‘매드포커피’를 검색하면 점주들의 생생한 인터뷰와 셀프 로스팅 과정 및 본사가 운영하는 바리스타 검정장 교육에 관한 정보를 만날 수 있다. 가맹점 문의 02-579-1944, www.mad4coffee.com

태현지 기자 nadi11@donga.com